Sonstige Projekte

 

acasa Catering

Aus Freundschaft und vielen Ideen ist acasa Catering entstanden.


 
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Unser Catering-Service bringt die Geschmackswelten von fünf besonderen Restaurants zu Ihnen. Egal, ob Sie eine Hochzeit planen, eine Geburtstagsfeier oder einen Geschäftsapéro, acasa hat das passende Angebot. Sogar wenn Sie einen Private Chef suchen, der sich rund um die Uhr um Ihr Wohlergehen kümmert.

Darf es ein kulinarisches Erlebnis im Stil von Schloss Schauenstein sein oder eines à la IGNIV? Ein Grill, wie ihn Renato Wüst im Grand Resort Bad Ragaz zelebriert, ein vom Restaurant Namun inspiriertes Feuerwerk der asiatischen Aromen oder die grosse Klassik, für die Hubertus Real und das Marée im Park Hotel Sonnenhof in Vaduz berühmt sind? Wie auch immer Sie sich entscheiden, das Team von acasa setzt unter der Leitung von Andreas Caminadas langjährigem Freund und Geschäftspartner Sandro Steingruber jeden Küchenstil mit Hingabe und sicherer Hand um. Gerne stellen wir Ihnen auch einen Private Chef, der Sie daheim, auf der Yacht oder im Ferienhaus bekocht.


 
 
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In Zusammenarbeit mit dem “Gault Millau” präsentiert Andreas Caminada regelmässig ein neues, leicht umsetzbares Rezept im Video. Und begrüsst immer wieder mal ein bekanntes Gesicht in Fürstenau zum Kochen und Plaudern. Hier finden Sie Inspiration für die heimische Küche und können sich so manchen Trick abschauen.

 
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Ob Ceviche, Capuns, Kalbsrahmgulasch, Artischocken-Risotto oder Zwetschgen-Tarte. Mit den wöchentlichen Atelier-Caminada-Rezeptvideos, die Sie auf dem Gault-Millau-Channel abrufen können, holen Sie sich ein Stück des kulinarischen Mikrokosmos von Andreas Caminada nach Hause.

Enlightened fund

Enlightened fund

Capuns

Capuns

Cantuccini

Cantuccini

Grissini

Grissini

 
Fürstenauer Weissbrot

Fürstenauer Weissbrot

Spareribs – mit Honig und Sojasauce

Spareribs – mit Honig und Sojasauce

Geräucherte Pouletkeulen

Geräucherte Pouletkeulen

Geschmorter Kopfsalat

Geschmorter Kopfsalat

 
Kartoffelspoom mit Trüffel

Kartoffelspoom mit Trüffel

Rote-Beete-Gazpacho

Rote-Beete-Gazpacho

Clafoutis mit Blaubeeren

Clafoutis mit Blaubeeren

Exotischer Couscous-Salat

Exotischer Couscous-Salat

 
Bärlauch-Gnocchi

Bärlauch-Gnocchi

Vinaigrette-Salatsauce

Vinaigrette-Salatsauce

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Zitronenkuchen

Zitronenkuchen

 
Fischknusperli

Fischknusperli

Mandelfinanciers

Mandelfinanciers

Gewürznüsse

Gewürznüsse

Barbecue-Sauce

Barbecue-Sauce

 

Ceviche

Ceviche

Ingwer-Limetten-Drink

Ingwer-Limetten-Drink

Apfel-Glace

Apfel-Glace

Kartoffel-Millefeuille mit Mark und Kaviar

Kartoffel-Millefeuille mit Mark und Kaviar

 
Zwetschgen-Tarte

Zwetschgen-Tarte

Lauchquiche

Lauchquiche

Lebkuchen

Lebkuchen

Buna Nusch Cocktail

Buna Nusch Cocktail

 
Artischocken-Risotto

Artischocken-Risotto

Brioche

Brioche

Marmor-Gugelhupf

Marmor-Gugelhupf

Bündner Bergspitzen  (Salzburger Nockerln)

Bündner Bergspitzen
(Salzburger Nockerln)

 
Gemüsesalat by Caminada - für Topmodel Sarina

Gemüsesalat by Caminada - für Topmodel Sarina

Kartoffel-Gnocchi mit einer würzigen Füllung

Kartoffel-Gnocchi mit einer würzigen Füllung

Kalbsrahmgulasch by Andreas Caminada

Kalbsrahmgulasch by Andreas Caminada

Feigenconfit! Zum Zmorge, zu Terrine, zu Ente

Feigenconfit! Zum Zmorge, zu Terrine, zu Ente

 
Laugenbrötchen

Laugenbrötchen

Saibling mit Estragonsauce

Saibling mit Estragonsauce

 
 

Holen Sie sich ein Stück des kulinarischen Mikrokosmos von Andreas Caminada in Ihre Küche. Unser Shop bietet Ihnen eine grosse Auswahl an verschiedensten Produkten – vom Kaffee, den wir in Fürstenau rösten, über Nusstorte und Birnbrot aus dem Holzofen in der Casa Caminada bis hin zur Signature-Messerkollektion und speziellen Gewürzmischungen.

 

 
 
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Immer im Herbst findet im historischen Städtchen Fürstenau der Genussmarkt statt. Mit dabei sind ausgewählte Chefs aus der ganzen Schweiz und natürlich die Menschen, die Schloss Schauenstein, die IGNIV-Lokale und die Casa Caminada seit vielen Jahren mit den besten Produkten beliefern. Entdecken Sie Aussergewöhnliches mit alpiner DNA, vom Käse aus der Sennerei Andeer bis zum Gams-Bröckli von unserem Jäger Roger Zogg.