IGNIV
Fine Dining Sharing Experience
IGNIV Bad Ragaz
IGNIV Zurich
IGNIV Bangkok
IGNIV Andermatt
ERÖFFNUNG WINTER 2024
Sharing geht nur am Familientisch und nicht im Fine-Dining-Lokal? Von wegen! Wir sind überzeugt: Essen, das wir mit den Menschen teilen, die uns nahestehen, schmeckt überall besonders gut. Erst recht, wenn es zusammen mit Musik, bildender Kunst und herzlicher Gastgeberkultur ein Gesamtkunstwerk ergibt.
Aus einem Nest sind in den letzten Jahren vier geworden. Aus einer Idee ein erfolgreiches Konzept, das inzwischen sogar einen Ableger in Bangkok besitzt. Die vier IGNIV-Küchenchefs kreieren ihre Menüs auf Basis der Geschmackswelt von Andreas Caminada und Schloss Schauenstein, lassen aber stets ihre Persönlichkeit und die Typizität des Ortes, an dem sie wirken, mit einfliessen. Der Fokus liegt auf regionalen Produkten, doch auch Herausragendes aus dem Ausland hat seinen Platz. IGNIV bedeutet auf Rätoromanisch “Nest”, und so geborgen wie ein Vogel in seinem Nest sollen sich unsere Gäste auch fühlen. Den Sharing-Gedanken greifen wir ebenso mit Weinen in Grossflaschen auf wie mit den Gerichten, die in der Mitte des Tisches stehen.
Die Freude und Begeisterung, die wir bei der Arbeit empfinden, möchten wir über unsere Gerichte zu den Gästen transportieren. Sie sollen spüren: Hier ist ein Team am Werk, das perfekt harmoniert und auf grossartige Produkte zurückgreifen kann.
Joël Ellenberger, Küchenchef Bad Ragaz
Das Schönste an meiner Arbeit ist es, unsere Gäste willkommen zu heißen und ihnen den bestmöglichen Service zu bieten.
Susanne Schneider, Restaurantleiterin Bad Ragaz
Wir können das Restaurant führen, als wäre es unser eigenes. Es liegt auf der Hand, dass wir das mit grosser Freude und Begeisterung tun. Wir möchten sein wie ein Glas Champagner: elegant, verspielt, belebend, beglückend.
Ines Triebenbacher, Hostess und Sommeliere Zürich
Ich schätze mich sehr glücklich, Bangkok mein Zuhause nennen zu dürfen. Das kulturelle Erbe und die Vielfalt sind etwas ganz Besonderes. Es ist ein Geschenk, die kulinarische Kultur der Schweiz mit unseren Gästen zu teilen und ihnen ein tolles Erlebnis zu bieten.
David Hartwig, Küchenchef, Bangkok
Gerne laden wir Sie ein, unsere Marke IGNIV zu besuchen und erkundigen. Viel Spass und bis bald.
