Chef Pâtissier (m/w/d) Schloss Schauenstein

Verfasst von Andreas Caminada

Werde Teil der Caminada-Welt!

Zum Unternehmen Andreas Caminada gehören neben dem Schloss Schauenstein, ausgezeichnet mit 3 Michelin-Sternen und 19-Gault&Millau-Punkten, auch das vegetarische Restaurant OZ, das Gourmetrestaurant und Boutique Hotel Mammertsberg, die Casa Caminada, der Zweitrestaurantbrand IGNIV, das acasa Catering sowie die Stiftung „Fundaziun Uccelin“. Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und wie lässt sich der kulinarische Zauber von Jahreszeiten und Regionen auf dem Teller bannen? Auf diese Fragen suchen wir jeden Tag neue Antworten. Gastronomie bedeutet für uns menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit.

Zur Verstärkung unseres mit 3 Michelin Sternen und 19 Gault&Millau Punkten ausgezeichnetes Gourmet-Restaurant Schloss Schauenstein suchen wir nach Vereinbarung eine/n ambitionierte/n

Chef Patissier (m/w/d).

Dein Beitrag

  • Entwicklung und Implementierung des aktuellen Dessertmenüs, das die kulinarische Richtung und Philosophie

    von Schloss Schauenstein widerspiegelt

  • Verantwortung für die Durchsetzung des hohen Qualitätsanspruches

  • Gewährleistung der höchsten Standards in Bezug auf die Qualität und Präsentation unserer Desserts.

  • Verantwortung für die fachgerechte und professionelle Verarbeitung der Lebensmittel

  • Bestellung, Warenannahme und Kontrolle der täglich benötigten Waren und deren sachgemässen Lagerung

  • Optimierung der Arbeitsabläufe und Produktionsprozesse in der Patisserie-Abteilung

  • Qualitäts- und preisbewusster Verbrauch von Lebensmittel

Wir schätzen an dir deine

  • Abgeschlossene Ausbildung als Konditorin oder Pâtissiere

  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen oder Sterne-Gastronomie

  • Exzellente Kenntnisse in klassischer sowie moderner Pâtisserie

  • Erfahrung mit innovativen Techniken (z. B. Sous-vide, Molekularküche, 3D-Schokoladendruck)

  • Sicherer Umgang mit hochwertigen Rohstoffen und saisonalen Produkten

Deine Chance

  • Entfaltung und Laufbahn in der Caminada-Welt

  • Unbefristeter Arbeitsvertrag

  • Faire Vergütung + Trinkgeld

  • Wertschätzende Gäste, ein ambitioniertes Team und ermutigende Führung

  • 10 Wochen Betriebsferien

  • Regelmässige Mitarbeiter-Events

  • Vergünstigungen bei Partnern wie On, Audi und in unseren Restaurants

  • Kostenlose Mitarbeiterparkplätze

 
 

Möchtest du deine Chance ergreifen?

Unsere HR Leiterin, Patrycja Urban, freut sich auf deine Bewerbung.

 
Andreas Caminada
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