Zwei Sonderauszeichnungen und bestätigte Ratings im GaultMillau 2026

Der Kulinarikführer GaultMillau veröffentliche heute den Guide für das kommende Jahr. Sämtliche Schweizer Restaurants der Gruppe sind auch dieses Jahr prominent vertreten. Besonders freuen dürfen sich Stephanie Mittler, Chef Pâtissière und Sous-Chef im Mammertsberg, sowie Valentin Sträuli, Küchenchef im erst letzten Jahr eröffneten IGNIV Andermatt. Sie erhielten die Sonderauszeichnungen zur “Pâtissière des Jahres”, respektive zur “Entdeckung des Jahres”.

Untenstehend finden Sie die Zusammenfassung unserer Betriebe:

Schloss Schauenstein, Fürstenau: 19 Punkte
Mammertsberg, Freidorf: 18 Punkte / Stephanie Mittler “Pâtissière des Jahres”
IGNIV, Bad Ragaz: 17 Punkte
IGNIV, Zürich: 17 Punkte
IGNIV, Andermatt: 16 Punkte / Valentin Sträuli “Entdeckung des Jahres”
Oz, Fürstenau, 16 Punkte
Casa Caminada, Fürstenau, 16 Punkte