Hoch über Herrliberg, inmitten von Rebbergen und mit einem der schönsten Blicke über den Zürichsee, verbindet die Buech unkomplizierte Küche mit gelebter Gastfreundschaft, Kunst und einem Ort voller Charakter.
Seit 2025 führt Andreas Caminada das über 100-jährige Traditionshaus gemeinsam mit seinem Team weiter – mit Respekt für seine Geschichte und einer zeitgemässen Interpretation von Küche und Gastgebertum.
Küchenchef Nicolas Schröder prägt den kulinarischen Stil der Buech: produktorientiert, schnörkellos und voller Geschmack. Sorgfältig ausgewählte, bevorzugt regionale Zutaten stehen im Mittelpunkt einer Küche, die vertraut wirkt und dennoch eine eigene Handschrift trägt – unkompliziert, grosszügig und präzise.
Kunst gehört ebenso zur Buech wie die besondere Lage. Werke von Pablo Picasso, Henri Matisse, Andy Warhol und Jean-Michel Basquiat treffen auf historische Räume und den gewachsenen Charakter des Hauses. Draussen öffnen sich die Rebberge und der weite Blick über den Zürichsee. Drei Winzerhütten bieten besondere Rückzugsorte für Essen und Feiern im privaten Rahmen.
Küchenchef Nicolas Schröder wurde vom Guide GaultMillau 2026 zur «Entdeckung des Jahres» gekürt und listet das Restaurant direkt im ersten Jahr mit 15 Punkten.
Die Buech ist ein Ort zum Ankommen, Geniessen und Bleiben – verwurzelt in ihrer Geschichte und geprägt von einer neuen Generation von Gastgebern.
Forchstrasse 267
8704 Herrliberg
+41 44 915 10 10
