Unter dem Dach der Caminada Group vereinen Sarah und Andreas Caminada sämtliche Betriebe, Projekte und Marken. Getragen von einer gemeinsamen Haltung, der Verbundenheit zu ihren Wurzeln und der Leidenschaft, Gastgebertum mit höchstem Anspruch kontinuierlich weiterzuentwickeln.
Was macht einen Ort zum Lieblingsort? Und wie lässt sich der kulinarische Zauber von Jahreszeiten und Regionen auf dem Teller bannen? Diesen Fragen widmen wir uns jeden Tag aufs Neue.
Für uns bedeutet Gastronomie menschliche Wärme, Freude, Kreativität und Grosszügigkeit. Wir hoffen, Sie auch als Gäste oder als Mitarbeitende in unseren Betrieben begeistern und bereichern zu dürfen.
Unsere Orte
Schloss Schauenstein
Mammertsberg
IGNIV
Oz
Buech
Casa Caminada
«Wahrer Luxus sind für mich sonnenwarme Tomaten, Malabarspinat aus dem Gemüsegarten und die Vielfalt an Pflanzen, die rund ums Schloss wachsen.»
Andreas Caminada
Alles begann im Jahr 2003 mit vier Mitarbeitenden in einem Schloss aus dem 18. Jahrhundert in der kleinsten Stadt der Welt, Fürstenau. Mit 26 Jahren übernahm Andreas Caminada die Pacht von Schloss Schauenstein und legte damit den Grundstein für eine aussergewöhnliche Erfolgsgeschichte.
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Durch das Schloss wurde ein unscheinbares Tal im Kanton Graubünden, gelegen an einer historischen Handelsroute, aus seinem Dornröschenschlaf geweckt und zu einem Mekka für Kulinarikbegeisterte. Innerhalb kürzester Zeit entwickelte sich das Restaurant zu einem Synonym für gelebte Gastlichkeit. 2010 wurde es mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und behauptet seither kontinuierlich seinen Platz auf der renommierten Liste der World’s 50 Best Restaurants.
«Wir sind hier alle ein bisschen alles, wir servieren auch mal oder zupfen Kräuter im Garten. Das wird vorgelebt, und mittlerweile leben wir es vor.»
Stephanie Mittler, Mammertsberg
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Heute arbeiten in Fürstenau über 70 Menschen. Die Caminada Group umfasst inzwischen neun Restaurants und beschäftigt rund 200 Mitarbeitende aus zwanzig Nationen. 13 Michelin-Sterne und 117 GaultMillau-Punkte sind Ausdruck eines kompromisslosen Anspruchs an Qualität und Exzellenz.
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