Am 26. November 2026 begrüsst das Schloss Schauenstein in Fürstenau einen besonderen Gast: Jorge Vallejo, Küchenchef des international gefeierten Restaurants Quintonil in Mexiko-Stadt (#3 The 50 Best Restaurants in the World), wird gemeinsam mit Andreas Caminada und Marcel Skibba für die Fundaziun Uccelin kochen.
Im Rahmen des exklusiven 6-Hands Charity-Events treffen drei Spitzenköche aufeinander, um ihre kulinarischen Handschriften zu vereinen und gemeinsam ein einzigartiges Genusserlebnis zu schaffen. Jorge Vallejo zählt zu den prägenden Persönlichkeiten der modernen mexikanischen Küche. Im Quintonil verbindet er traditionelle Zutaten und die kulinarische Vielfalt Mexikos mit innovativen Techniken und einer unverwechselbaren Kreativität.
Der Anlass steht ganz im Zeichen der Fundaziun Uccelin, die von Andreas und Sarah Caminada gegründet wurde und seit zehn Jahren junge Talente aus Küche und Service auf ihrem beruflichen Weg unterstützt. Mit internationalen Stipendien ermöglicht die Stiftung wertvolle Erfahrungen in renommierten Restaurants und bei ausgewählten Produzenten weltweit.
Das Charity-Event findet am 26. November 2026 als Lunch und Dinner auf Schloss Schauenstein statt. Der Erlös unterstützt die Nachwuchsförderung der Fundaziun Uccelin.
Weitere Informationen und Anmeldung: www.uccelin.com/events