Guide GaultMillau 2027: Neue und bestätigte Punkte
Der Kulinarikführer GaultMillau veröffentliche gestern den Guide für das kommende Jahr. Sämtliche Schweizer Restaurants der Gruppe sind auch dieses Jahr prominent vertreten. Besonders freuen dürfen sich Daniel Zeindlhofer, Küchenchef im IGNIV Zürich (neu 18 Punkte), Giuseppe Lo Voasco, Restaurantleiter und Sommelier im Mammertsberg, und Nicolas Schröder, Küchenchef in der Buech, freuen. Sie erhielten die Sonderauszeichnungen «Aufsteiger des Jahres», «Sommelier des Jahres» und «Entdeckung des Jahres»”. Auch Valentin Sträuli, letztjährige «Entdeckung des Jahres», uns sein Team dürfen sich über einen Punktgewinn
Untenstehend finden Sie die Zusammenfassung unserer Betriebe:
Schloss Schauenstein, Fürstenau: 19 Punkte
Mammertsberg, Freidorf: 18 Punkte
Giuseppe Lo Vasco «Sommelier des Jahres»IGNIV, Zürich: neu 18 Punkte
Daniel Zeindlhofer «Aufsteiger des Jahres»IGNIV, Andermatt: neu 17 Punkte
Oz, Fürstenau: 16 Punkte
Buech, Herrliberg: 15 Punkte
Nicolas Schröder «Entdeckung des Jahres»Casa Caminada, Fürstenau, 14 Punkte
Das IGNIV Bad Ragaz, 2026 mit 17 Punkten gelistet, ist renovationsbedingt geschlossen und ohne Wertung im Guide vertreten.