Stephanie Mittler ist auch Falstaff Pâtissière des Jahres

Im Rahmen der Präsentation des Falstaff Restaurant- & Beizenguides 2026 am 6. Oktober 2025 im The Dolder Grand in Zürich wurde Stephanie Mittler als «Patissière des Jahres 2026» ausgezeichnet. Eine besondere Anerkennung für die Chef-Pâtissière und Sous-Chefin des Mammertsberg.

Präzise, leicht und immer mit einem feinen Gespür für die richtige Balance: Stephanie Mittler hat im Mammertsberg eine ganz eigene Handschrift entwickelt. Nun würdigt Falstaff ihre Arbeit mit dem Titel «Patissière des Jahres 2026».

Seit 2022 verantwortet Stephanie die Pâtisserie im Mammertsberg und prägt als Sous-Chefin gemeinsam mit Silvio Germann und dem Team das kulinarische Erlebnis in Freidorf. Ihre Desserts leben von feinen Kontrasten, unterschiedlichen Texturen und einer Leichtigkeit, die auch nach einem grossen Menü noch überrascht.

Die Auszeichnung von Falstaff ist eine schöne Anerkennung für diesen Weg – und für die Leidenschaft und Präzision, die Stephanie jeden Tag in ihre Arbeit steckt.

Auch das Mammertsberg darf sich über eine starke Bewertung im neuen Falstaff Restaurant- & Beizenguide freuen: Das Restaurant erreicht 95 von 100 Punkten.