Valentin Sträuli ist "Entdeckung des Jahres 2026"

Was für ein Start für das IGNIV Andermatt: GaultMillau zeichnet Küchenchef Valentin Sträuli als «Entdeckung des Jahres 2026» aus und bewertet das jüngste Schweizer IGNIV mit 16 Punkten.

Erst im vergangenen Jahr öffnete das IGNIV Andermatt seine Türen. Nun folgt bereits die erste grosse Anerkennung: Küchenchef Valentin Sträuli wird von GaultMillau als «Entdeckung des Jahres 2026» ausgezeichnet.

Valentin ist innerhalb der Caminada Group seinen ganz eigenen Weg gegangen. Nach Stationen im IGNIV Zürich und im Schloss Schauenstein übernahm er mit der Eröffnung des IGNIV Andermatt erstmals die Verantwortung als Küchenchef. Dort interpretiert er die IGNIV-Philosophie mit seiner eigenen Handschrift und bringt eine Vielzahl kreativer Gerichte zum Teilen auf den Tisch.